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世间万物,唯有美食不可辜负

时间: 2018-08-22 10:07 作者:1141364747 来源:未知 点击:

  一年四时,口腹大欲。中国人往往在吃这件事上有独到体会。数千年中国人前就从自然和季节的更迭中参透到深邃的饮食智慧,甚至是一种把简单化为极致的生活哲学。

  这种智慧,用孔子的话说,即是“不时不食”。一个民族对生活的精致态度,都蕴涵在那些随节气变化而变化的吃食之中了,即使是寻常的一蔬一饭,用匠人般的心意去对待,便能让平常也开出花来、极致成诗。

  譬如:立春吃萝卜谓之“咬春”;三月吃龙须菜,图的是沾沾龙须的仙气儿;四月吃樱桃谓之“尝一岁百果之先”。从古自今,从市井百姓到王孙贵胄,正是因为人们对食材物尽其用的追求,才使一啄一饮的寻常之物变成了极致美味,把生活过出百般滋味来。

  华夏民族这博大精深的美食文化,为圣贤明哲所推崇,又无处不在地落入寻常百姓家的生活。常有人说“没有什么是一顿饭解决不了的”,在辛劳疲惫之时,一餐美食仿佛是莫大的犒劳慰藉,让人充满力量重新出发。因此,临近年关,许多人选择了用一餐丰盛的飨宴来犒赏这一年来的付出与辛劳。

  有着“食神”美誉的蔡澜,也是这个说法的拥趸。蔡澜,作为中国最懂吃的人了:出书写吃、主持节目说吃、玩起直播也说吃,被金庸称为“真正潇洒的人”。蔡澜曾表示,一道饱含着厨者不断淬炼、满含匠心的美食,自有一番值得为它寻味世界的风味。这样极致美味在舌尖的滋味,带给心灵温暖和幸福感,才是对一年来辛劳与汗水最好的回报。

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